古代茶文化知识之古代沏茶方法

饮茶起源于我国,茶是我国的精髓,下面来看看古代的沏茶方法,深入了解古代茶文化知识吧。一、古代茶文化知识之古代沏茶方法——点茶1、在点茶时,先用瓶煎水,对候汤要求…

饮茶起源于我国,茶是我国的精髓,下面来看看古代的沏茶方法,深入了解古代茶文化知识吧。

古代茶文化知识之古代沏茶方法

一、古代茶文化知识之古代沏茶方法——点茶

1、在点茶时,先用瓶煎水,对候汤要求与唐代是一样的。

2、而后将研细茶末放入茶盏,放入少许沸水,先调成膏。所谓调膏,就是视茶盏大小,用勺挑上一定量的茶末放入茶盏,

3、再注入瓶中沸水,将茶末调成浓膏状,以粘稠为度。

4、接着就是一手点茶,通常用的是执壶往茶盏点水。

5、点水时,要有节制,落水点要准,不能破坏茶面。与此同时,还要将另一只手用茶筅旋转打击和拂动茶盏中的茶汤,使之泛起汤花(泡沫),称之为"运筅"或"击拂"。在实际操作过程中,注水和击拂是同时进行的。

二、点茶的注意事项

一要注意调膏,二要有节奏地注水,三是茶筅击拂得视情而有轻重缓急的运用。只有这样,才能点出最佳效果的茶汤来。而这种高明的点茶能手,被称之为"三昧手"。北宋苏轼《送南屏谦师》诗曰:"道人晓出南屏山, 来试点茶三昧手"。说的就是这个意思。

以上就是今天古代茶文化知识之古代沏茶方法,体验我国古代茶文化的博大精深。


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