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冬季养生食谱推荐 十款养生菜让你少生病

  进到冬天后,气温逐渐转冷,寒气逼人,养生食疗食补要赶紧了!那麼冬天有什么养生食谱呢?冬季养生食谱有许多,今日网友推荐10道冬至养生菜,常吃帮你增强免疫力,给…

  进到冬天后,气温逐渐转冷,寒气逼人,养生食疗食补要赶紧了!那麼冬天有什么养生食谱呢?冬季养生食谱有许多,今日网友推荐10道冬至养生菜,常吃帮你增强免疫力,给你冬天少得病!一起来看一下冬天有什么养生食谱吧。


  1、萝卜炖牛肉


  原材料:萝卜450克,牛羊肉100克,小葱15克、姜,米酒10克、生抽,盐4克,鸡精2克,八角3克,食用油40克。


  作法:将箩卜牛羊肉清理整洁,切片,各自放到开水中焯一下,将锅中油烧开,添加大姜蒜、八角、酸菜鱼火锅、米酒、牛羊肉块,等你牛羊肉炖烂再添加萝卜,煮沸,将白沫子撇掉,等你箩卜炖烂以后添加剩余这些调味品就就行了。


  作用:萝卜有丰富多彩的维他命,牛羊肉有丰富多彩蛋白及碳水化合物,能够提高人体免疫能力。


  2、腊八粥


  原材料:伏苓、薏仁米、薏米仁、莲肉、淮山药、大枣、干桂圆、百合花各6克、梗米150克。


  作法:先取所述除梗米之外的八种原材料煎制40分鐘,再添加梗米再次炖烂成粥。分顿调糖服用。


  作用:可健脾养胃,补气血益肾,宁心安神。适用失眠症及其体虚乏力虚肿、胃脘痛、口干、干咳少痰等。


  3、毛笋老鸭汤


  原材料:老鸭一整只(约400克)、毛笋400克、生姜片、葱末适当、盐1小勺、味精1小勺、花椒粉1小勺、冷水。


  作法:老鸭清洗剁碎一小块,毛笋去皮切成块;锅内倒进开水,水开后把鸭块放进焯10分鐘上下捞起来备用;另外骤起一锅开水,把毛笋焯之后再放进凉水里,捞出去凉干就可以,这一工艺流程为了给毛笋去涩;将鸭块、毛笋块、生姜片放进煲锅中,倒进冷水,火灾烧开后改文火煲2钟头上下;最终放盐、味精、花椒粉调料,撒上葱末就可以。


  作用:俗话说“嫩鸭湿气,老鸭补阴”,多采用老鸭煲汤。中医学觉得,吃笋有补阴、益血、止咳化痰、助消化、方便、明目地功效。毛笋老鸭汤芳香美味,且有补阴补血补气之效。


  4、胡椒猪肚汤


  原材料:新鮮猪小肚一个,白胡椒15克。


  作法:将胡椒粉粉碎,放进清洗的猪小肚内,线缠扎牢猪小肚创口,放进砂锅内温火煮至烂软,汤中放进少量香菜调料,将猪小肚捞出,弃肚内胡椒粉,食肚肉饮汤。


  作用:胡椒粉是健胃消食、养胃的之妙品。此汤能够调养脾胃虚寒的症状,具备健脾养胃、袪风祛寒、彭中止疼的功效。


  5、野鸡炖栗子


  原材料:鲜板栗10枚,野鸡1只,姜片1块,精盐适量。


  作法:鲜板栗去壳取栗仁预留;野鸡褪毛,除去內脏,清洗晾晒;将乌骨鸡、板栗仁齐入砂罐里,加冷水未过鸡与栗,放姜片入水里,盖章慢火焖2钟头。出锅加小量食盐服用。


  作用:乌骨鸡甘平,入肺肾,补阴养血,能双润肺肾。栗子补肾壮阳强筋壮骨。二种食材合用,可按秋时润肺,亦为冬天补肾壮阳充分准备。


  6、炒双菇


  原材料:发制平菇、鲜菌类相等,食用油、生抽、白砂糖、芡粉、鸡精、盐、米酒、生姜沫、酸菜鱼火锅、香油适当。


  作法:平菇、鲜蘑清洗切开,炒菜锅烧开入油,下双菇爆锅后,放姜、生抽、糖、米酒再次爆锅,使之进味,添加酸菜鱼火锅烧滚后,放鸡精、盐,用水淀粉勾芡,浇上香油,摆盘就可以。


  作用:滋补胃肠,止咳化痰祛寒。这家常小菜可提高人体免疫力作用,对血脂高病人更加适合。


  7、白芝麻粳米粥


  原材料:梗米100克,核桃仁25克,百合花(干)10克,黑芝麻粉20克。


  作法:梗米清洗整洁;梗米与核桃肉、百合花、黑芝麻粉一起放进砂锅中;放水用文火烧煮,烂熟成粥就可以。


  作用:梗米健脾强智;核桃肉补肾壮阳益脑,补心益智类;黑芝麻粉补肝肾,填脑髓。全方滋阴养血补阴,强脑益智类,对肝脏疾病逻辑思维迟缓,记忆力下降。


  8、橄揽茯苓炖瘦猪肉


  原材料:汕头橄揽2个、茯苓1/3个、瘦猪肉100克、姜片少量、老冰糖1块。


  作法:橄揽清洗、削皮;茯苓浸软;瘦猪肉清洗,一起剁烂碎,置炖盅内,添加老冰糖和凉开水250ml(约1碗量),盖章隔水炖约2个三十分钟便可。进饮时方下盐。


  作用:橄揽有止咳化痰、助消化、健脾开胃、利喉咙的作用,配上香醇化气清咽利喉的茯苓炖瘦猪肉,有润肺、利咽、滋阴之功,为肺燥致喉咙沙哑、口干舌燥咽痒的调养滋补汤。


  9、萝卜羊肉汤


  原材料:羊腩肉750克,萝卜500克。香莱、盐、味精、米酒、葱、姜、花椒粉适当。


  作法:将牛肉清洗,切割成粗丝,萝卜清洗切割成丝;坐锅打火倒进底油,放进生姜片爆锅出香气后倒进沸水,放盐、味精、米酒、花椒粉调料,水煮沸后先放进牛肉煮开,再放进萝卜、转文火煮至箩卜断生后,撒上葱丝和香菜叶就可以出锅。


  作用:此汤益气,温胃散寒。


  10、芪杞炖子鸡


  原材料:童子鸡1只(约500克),黄芩30克,枸杞30克,黄芩10克,调味品适当。


  作法:将童子鸡清洗,切为一小块,添加诸滋补中药材和葱蒜盐酒等调味品,用慢火慢炖1钟头,肉食喝粥。


  作用:有益气、补阴温补肾阳、提高人体抗病性工作能力的功效,适用体质虚寒、易患风寒咳嗽者。


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作者: 晴川

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