2020年11月17日结束

央视记者开淘宝,一个美食博主的全球大冒险

《2020大学生理性消费报告》出炉,大学生购物有多“抠”!

淘宝特价版又火了! “一件衣服穿十年”“十元可以花一天”……这些淘宝特价版上发生的案例都成为了大学生的消费日常。《中国青年报》9月14日发布的《2020大学生理性消费报告》显示,64.61%的受访大学生“薅过羊毛”,冰袖、3C配件等成为大学生最爱“羊毛单品”,淘宝特价版为代表的工厂直供平台正逐渐成为年轻人消费的新宠,引领着“新节俭主义”。 年轻人到底多抠门

央视记者开淘宝,一个美食博主的全球大冒险

没人注意到,一个美食博主,曾悄无声息地进了已经封城的武汉。他在火神山的尸检房,拍到了逝者的病理解剖,他甚至一度发烧到了38.5度。

在此之前,他曾带着一个大保温壶、一堆白茶和一整套茶具,深入克里米亚冲突的枪林弹雨之中。

他叫张竣,外号“饼叔”,一个集美食博主、短视频达人、淘宝卖家、央视战地记者于一身的冒险主义者。

在他眼里,“吃”绝不纯粹,背后是一个又一个社会问题。

武汉:进来了,就出不去了

大年三十中午,张竣接到电视台的电话,通知他收拾东西上火车,去武汉,下午5点的车,3点之前到。

张竣正带着家人去岳父家过年,他不敢跟家人直说,“只能说台里非得让我去,不然就走不了。”

岳父要做心脏搭桥手术,时间定在大年初六,张竣本以为这次武汉出差两周就回去了,他还跟岳父说,手术应该还能赶得上。

但是,等他上了火车,开始细细琢磨这事儿时,突然觉得有点吓人了。单位给他配了口罩、手套、护目镜,他在车上一股脑儿全给戴上了。

央视记者开淘宝,一个美食博主的全球大冒险

列车到武汉时,他意识到,“事儿好像不一样了。”

站台的灯是亮着的,但是站台上却没有人。他乘坐的那趟列车,到武汉站,却只有他们这一车厢的人下车,下完客,列车马上就走了。出站时,检票员郑重其事地跟他们说,你们进来了,就出不去了。

一脚踏进武汉城时,他开始真正有些怕了,“就跟生化危机的感觉似的。”

正好当时台里问他,有没有后事要交代,“我说,我老丈人要做个手术,如果不回来的话,希望组织关照一下。”

当天晚上,张竣做了一集片子,以美食博主的视角,试着去点外卖,结果真的点到了。外卖员上门时,他问对方害不害怕。那个年轻人说:“害怕呀,但是出不去了,我还得生活。”

在之后的两个月中,这位美食博主重新披上了央视记者的外衣。

后来他才知道,自己是第一批进入武汉疫区的记者。

尸检人员问:你来不来?

让他害怕的事,一件接着一件。

进出医院,需要穿脱防护服。穿上大概需要20多分钟,脱下最少需要40分钟。在穿防护服的时候,张竣并没觉得害怕,但是每一次脱的时候,他就会格外小心,心里也非常害怕,“你不知道这个东西它会在哪儿。”

感染,总是一个不愿提及却又无法回避的话题。张竣曾自告奋勇帮一个社区做消杀,背着40斤重的消毒水爬楼,干了一天,回来之后腰酸腿疼,当天晚上就发烧了,体温到了38.5度,“当时感觉可能中招了。”

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他给领导发了个信息,“如果中招了,你给我单独拿一套设备,我就把看病,包括在里面的全过程都记录下来。”

所幸最后虚惊一场。

清明节那天,张竣接到了火神山医院的电话。电话那头说,晚上有一例新冠逝者的病理解剖要做,“你来不来?”

两天前,张竣就独自找到这个位于火神山医院角落的尸检房。当时他蹑手蹑脚地拉开那扇铁门时,“里面是一个很小的屋子,阳光从一条小缝里面撒进来,里面亮着昏黄的灯,一个频闪灯,不停地闪着。”

一旁的墙上,挂着4套正压防护服,那种窒息和压抑感,让他浑身不舒服。

央视记者开淘宝,一个美食博主的全球大冒险

但张竣正在拍摄“大体老师”的内容,他不想错过这个难得的机会。

到了解剖现场,正压防护服只有一套。张竣和摄像两人面面相觑,“摄像说他去,我说我去,他还是坚持说他去,我说那你去吧。”

“当时心里还是忐忑了一下,然后就像赵本山跟人拍卖似的,我俩瞬间就成交了。”他们试图用言语上的逗趣,排解彼此的紧张,乃至恐惧。他们很清楚面临的风险,尸体切开以后,病毒会喷出来。

在做完“大体老师”这期节目后,张竣在自己的朋友圈中发了一条信息:没有遗憾了。

他曾独自站在ICU病房的护士站,静静地看着身边悄无声息的人来人往。

“重症病人都躺在那儿,然后抢救,如果有人不幸去世了,躺在隔壁的人都看着,看着医生护士过去‘打包’,然后推走。”

央视记者开淘宝,一个美食博主的全球大冒险

他想了想说:“就像在战场上一样。”

在战场上寻找安全感

张竣是真的上过战场的人。

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回国之前,张竣在俄罗斯当了四年驻外记者。克里米亚危机爆发那一年,他临近卸任。驻外生涯中,他基本上把前苏联所有的地方都跑过了,切尔诺贝利核电站事故污染的所有土地,他都去过,如果说还有什么遗憾,只剩下枪林弹雨没有经历过。

他是主动要求去的克里米亚战场。

他是个与众不同的人。随身不能带太多东西,想了半天,“干什么事能让自己特别开心,特别有安全感?只有白茶和雪茄了。”

俄罗斯招待所没有电热水壶,张竣自己还带了一个大的保温壶,给人一点钱,让人烧上一壶开水,回来之后泡茶喝,他甚至还拿了一套茶具上战场。

在这个连厕所都没有的招待所,他白天追着战火,晚上就听着远处的枪林弹雨,抽着雪茄,泡着白茶,“特别有安全感。”

招待所老板还兼着当张竣的司机,拉着他到处跑。有一次,他们到了两边交火的郊外,突然看到地上插了一颗没有爆炸的榴弹。那司机跟张竣说,你给我50美元,你看我敢不敢给你把这榴弹拔出来。“我说,哥,千万别,走走走。”

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与危险擦肩而过的时刻数不胜数。张竣在一个道口采访了一个老头,回宾馆传了一个片子,过了一会说打起来了,他回到原先那个道口,一下车,“草丛里怎么有个东西绊脚了,我一看,那个老头被打死了,躺在那儿了。”

他们常去的加油站,头一天刚加了油,第二天就被炸飞了。

身为一个战地记者,他曾说,能上战场,“是一件幸运的事”。

但深入武汉这片特殊的“战场”,他并不觉得幸运。事实上,从正月初一登上出京的列车算起来,到3月26日这个特别的日子,两个月中,张竣和所有被困在武汉的人们一样,都希望疫情赶紧过去。

之所以对3月26日这么记忆犹新,因为从那天起,武汉又能吃到小龙虾了。

之前,武汉街上仍然开业的饭店,卖的蒸虾、油焖大虾,都是冰冻的库存基围虾,都不是小龙虾,因为小龙虾进不去。

3月24日,张竣突然看到一个店,说要提供小龙虾,他激动得给店主打电话,对方跟他说,先把菜品挂上,3月26日小龙虾真正能进武汉。

“你会感觉,终于看到生机了。”

吃——在张竣眼里,几乎是一个关于“安全感”的代名词。

他在武汉驻地的旁边,有一个店,叫赖记烧腊,他经常会去点。店里一开始有烧鹅,因为库存有限,每天只在11:30之后上线,只要一上线,张竣就点。一来二去,就跟老板相熟了。

吃了几天,烧鹅没了,就供应烧鸭,烧鸭后来也没了,就只剩下乳鸽。张竣不喜欢吃乳鸽,当时给老板打电话,老板说我没库存了,东西现在进不来,“当然挺难受的。”

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结果3月下旬,烧鸭、烧鹅又都回来了。在张竣眼里,希望也回来了。

他曾采访过一家烧烤店,店主每天义务给金银潭医院免费送盒饭,还上了新闻联播。4月初的时候,张竣又去了店里,老板特别开心地跟他说,盒饭量减少了。老板推测,疫情控制住了,医护人员应该也没那么辛苦了。

美食只是切口,讲故事才是重点

经历了枪林弹雨,见多了生离死别,当张竣回到寻常生活中,开始用业余时间,拍美食节目时,他给出的理由也颇耐人寻味:“做美食,安全。”

他养了五只猫,名字从一饼取到五饼,给自己则留了一个“饼叔”的名字。这个走南闯北的80后老记者开始以“饼叔”的外号,尝试在镜头前,一边吃着各色美食,一边跟大家侃侃而谈,他想尝试着跟粉丝讲一讲,“吃”背后的社会问题。

他去过远方,见过世界的另一面,把这些讲出来,这是他最擅长的。

张竣在美食节目《大宝荐》系列中,做过一期古巴的内容。他学着当地人,尝试用安全套去钓鱼。

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古巴不允许普通人随意出海,出海钓鱼是国家才能干的事,但是老百姓没吃的,就想到去钓鱼。但当地买不到气球,只能拿安全套吹成气球,把它漂到100米的海外去钓鱼。

“这是哈瓦那,在一些小地方,他们连这个都没有,就拿泡沫拼成一个小板子,这些人就划着塑料泡沫到海里去钓,再自己划回来,很危险。这都能反映一些社会问题,一些比较现实的国情。”

在俄罗斯系列中,他去寻找流浪汉,去拍摄孤儿院,还会去尝试送外卖。

“很多时候,我们提到俄罗斯,会觉得是战斗民族,但是俄罗斯的流浪汉问题很严重,它有哪些社会原因,我们想努力去呈现这些。”

他曾在俄罗斯用了一天半的时间跟拍一个外卖小哥,拍出来后,“只是觉得好玩”,这让张竣很遗憾,这并不是他的初衷。

他想让人们去关注这些外卖小哥,住在什么样的环境里,他们是怎么生活的,中亚人在俄罗斯的生存环境是怎么的,但这些都没呈现。

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“咱们特别是海外节目,偏娱乐性会居多,会抓噱头,但是其实很多事是夸张的,我们的年轻人经常看这种,时间长了之后,会把它二元化,比如说起俄罗斯人那就是毛子,是战斗民族,但是更深层次的认知,很多人可能不知道。然后说起印度人,就是阿三,说到叙利亚,就是打仗的地方,甚至会觉得特别酷,但其实不是这样的。”

我觉得美食是一个切口,可以承载很多,可以讲很多很多的故事。

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刚开淘宝,做周边时,饼叔直言,自己当时比较排斥,“我不太想弄这个,我一做内容的,再去做这个生意,好像确实有一点点……而且挺奇怪的,后来做了一些之后,大家很喜欢,然后我说那就好好做,也当内容来做,做出一些有意思的东西。”

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